Prinsip kerja defoamer adalah untuk memusnahkan kestabilan buih melalui mekanisme fizikal dan kimia, yang boleh dibahagikan kepada mekanisme tindakan berikut:
1. Mengurangkan ketegangan permukaan tempatan
Apabila defoamers (seperti alkohol yang lebih tinggi atau minyak sayuran) dibubarkan dalam cecair buih, ketegangan permukaan tempatan akan dikurangkan, sementara ketegangan permukaan sekitarnya tetap tidak berubah. Perbezaan ini menyebabkan filem buih ditarik, diregangkan, dan akhirnya pecah. Mekanisme ini boleh digunakan untuk komponen defoamer yang tidak larut dalam air (seperti silikon).
2.
Selepas defoamer meresap ke antara muka gas-cecair, ia akan melemahkan kesan surfaktan, mengurangkan keupayaan pemulihan elastik filem buih, dan mengurangkan kestabilan gelembung. Sebagai contoh, polyether defoamers menghalang regenerasi buih melalui mekanisme ini.
3.
Defoamers boleh mempromosikan proses saliran filem cecair buih dan memendekkan kehidupan buih. Kadar saliran adalah penunjuk utama kestabilan buih. Defoamers mempercepatkan saliran melalui zarah hidrofobik atau bahan berat molekul rendah (seperti etanol).
4. Hydrophobic Effect
Zarah pepejal hidrofobik (seperti silika) menyerap hujung hidrofobik surfaktan, menjadikannya hidrofilik dan larut ke dalam fasa air, memusnahkan struktur buih. Defoamers minyak silikon sering menggunakan mekanisme ini.
5. Mekanisme Auxiliary Lain -lain
Electrolyte penguraian lapisan berganda : elektrolit (seperti garam) boleh memusnahkan kestabilan lapisan ganda surfaktan.
"penyebaran penyebaran" atau "penyambungan" : polysiloxane defoamers membentuk jambatan minyak pada filem gelembung, menyebabkan pecah dengan menyebarkan (kelikatan rendah) atau dewetting (kelikatan tinggi).